糖鎖について調べてみるとあらゆる働きがあることがわかり、糖鎖を構成している単糖を取り入れていきたいと考える方もいるかと思います。栄養摂取の基本は日々の食生活ですので、どのような食べ物から糖鎖栄養素を摂取できるか気になりますよね。そこでこのページでは糖鎖栄養素を摂れる食べ物について紹介していきます。
糖鎖栄養素は食事で摂れるの？
結論から言うと、糖鎖栄養素を食事で摂ることは可能です。ただ物によって極めて微量のケースもあるため、十分な摂取は難しいのが現状です。また糖鎖栄養素ごとに摂取しやすいもの、しにくいものがありますのでそちらについても紹介していきます。
2つの糖鎖栄養素は摂りやすい
摂取しやすいのが、「グルコース」「ガラクトース」という2つの糖鎖栄養素。
これはブドウ糖・乳糖と呼ばれ、ほとんどの人が日々の食事で摂取しています。そのため他の6つに比べると、積極的に摂取する必要性は薄い栄養素となります。
6つの糖鎖栄養素はなかなか取れない
一方で日々の食事から摂取しにくいのが以下の6つの栄養素です。
- マンノース
- キシロース
- フコース
- N-アセチルグルコサミン
- N-アセチルガラクトサミン
- N-アセチルノイラミン酸
グルコースやガラクトースと異なり、全く耳にしたことがないと言う方も多いのではないでしょうか？
これら6つは食事で全く摂取できないかというとそうではありません。例えばキノコ類やこんにゃく、甲殻類の殻などにはわずかながら含まれています。ただ毎日継続的に大量に摂取するのは現実的ではないですよね。
肝臓での生成も減少していくため要注意
このように食事から摂取しにくい6つの糖鎖栄養素はどのように不足を解消しているのでしょうか？実はグルコースなどを材料にして肝臓で作ることで補っています。
ただ、食生活や生活習慣が大きく変わっている現代人のライフスタイルにより活性酵素と呼ばれる酵素が体内に増え、糖鎖を作り出す効率が悪くなっていると言われています。これにより40%もの糖鎖が不足しているとされています。
食生活を変えることが重要
ここまでの話をまとめると、以下のようになります。
- 2種類は食事で摂れ、6種類は食事ではほとんど摂れない
- 食事でほとんど摂れない6種類の糖鎖栄養素はグルコースを材料に肝臓で作られる
- 生活習慣などが原因で糖鎖を作り出す効率は悪化している
このように、糖鎖を作り出す効率が悪くなっている原因の一つが食生活です。そこで「糖鎖栄養素を補う」という目的ではなく、「効率の悪化を避ける」という意味合いでの食生活改善は非常に重要です。
特に避けたい食べ物
避けたい食べ物としては以下が挙げられます。
- ファストフード
- 食品添加物が多く含まれたコンビニの弁当
- ジュース
これらを避けることで、少しでも糖鎖栄養素生成の効率が下がらないように気をつけましょう。当然、糖鎖に関連した理由だけでなく、肥満などの観点からも過度な摂取は避けることをお勧めいたします。
サプリメントで補うのもおすすめ
このページにて紹介した通り糖鎖を食事で摂取するのは難しく、食生活でできるアプローチは”糖鎖の作られる効率が低下するのを防ぐ”という予防的なものしかありません。つまり、食生活の改善で糖鎖が増えると言うことは基本的にありません。
「糖鎖 〇〇」と検索していただくとわかる通り、健康・美容・妊活などにおいて糖鎖は非常に重要な役割を果たします。
そこで最近多く使用されているのが糖鎖を構成している成分（通称：糖鎖栄養素）を配合したサプリメントです。ツバメの巣などを使い、8種類の糖鎖栄養素を配合した製品も流通しています。ただツバメの巣など希少原料を多数配合するケースが多いため、1ヶ月分で10,000円を超えるような高めの価格設定で流通しており、なかなか手が出にくいのが現状かと思います。
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